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27/08/2015

Hoje o Sommelier Lisbon viaja até umas das regiões vínicas mais distintas do pais.

Em 1908, o Dão tornou-se na segunda região demarcada portuguesa.
Situada na Beira Alta, no centro Norte de Portugal, protegida dos ventos pelas serras do Caramulo, Montemuro, Buçaco e E...

20/08/2015

Sommelier Lisbon inicia hoje uma viagem pelas regiões vinícolas de Portugal, todas as semanas visitaremos uma região diferente.

A nossa viagem tem início no Minho, a região dos icónicos vinhos verdes, únicos no mundo. Esta designação nasce da ideia errada de que as uv...

16/04/2015

Madeira é um vinho fortificado que varia entre o seco e o doce. Este néctar recebe o nome da ilha da Madeira, local onde é produzido.

 

O seu carácter único e peculiar provem do método de envelhecimento chamado "canteiro".

 

Este método tem como essência replicar o percurs...

08/04/2015

Já reparou com certeza as palavras Vinhas Velhas em alguns rótulos de vinho português, mas o que significa?

Numa região com um historial recente como é o caso da maior parte do Alentejo,uma vinha com 20 anos é considerada velha. Numa região com longo historial e rica...

10/03/2015

Colheita Tardia ( Late Harvest) é uma palavra que muitos já devem ter visto num rótulo de vinho.

Mas o que significa?

Colheita tardia, como o termo sugere, significa que as uvas foram colhidas mais tarde do que é habitual para a região e / ou variedade. As uvas são d...

03/03/2015

Blend.

Técnica de vinicultura que envolve a combinação de lotes separados de vinho, de diferentes cepas, safras, ou vinhedos, em uma mistura final a ser comercializada.

Sommelier Lisbon, palavras a seu gosto!

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Blend.

Winemaking technique that involve...

24/02/2015

Quando se fala da complexidade do vinho o que se pretende significar?

Significa que o vinho tem muito para dizer acerca dele mesmo. São, por norma, vinhos intrigantes que cativam a nossa atenção.

Quanto mais predicados positivos se poder atribuir a um vinho, possivel...

03/02/2015

Frequentemente ouvimos a palavra "madeira/carvalho", na descrição de um vinho. Mas o que queremos dizer quando dizemos que o vinho é amadeirado?

O carvalho transmite varios aromas e gostos ao vinho tais como baunilha, especiarias, fumo, cravinho etc.

A maioria dos vi...

29/01/2015

Bolhas e espuma que persistem no vinho tinto é um mau sinal. Isso significa que houve uma segunda fermentação na garrafa, que altera seriamente a qualidade e sabor do seu vinho.

No vinho branco, ao contrario do tinto, pequenas borbulhas indica que à sua frente está um...

21/01/2015

São três passos simples, mas com eles pode degustar melhor o seu vinho, apreciando em pleno a sua textura e aroma!

1) Sirva à temperatura ideal.

A sabedoria popular diz que vinhos tintos devem ser servidos à temperatura ambiente(16º a 18º) e que os brancos devem ser...

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PREGÃO SOMMELIER

 

 

Somos uma família de “wine lovers”, um espaço de partilha e interação entre produtores de vinhos, comerciantes de vinho, sommeliers e pessoas que simplesmente apreciam este magnífico néctar.
 
Gostávamos de reunir á volta da nossa mesa e do nosso vinho um grupo de amigos, de todas as esferas socias e profissionais que connosco possam partilhar ideia e experiencias em torno do vinho.
Iniciamos um conjunto de iniciativas, como prova de vinhos, encontros com produtores de vinho, visitas às suas Quintas e workshops de cozinha.
 
Contamos com o vosso apoio para tornar o Sommelier Lisbon numa grande Família!
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29/10/2016

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