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15/01/2015

 

Pequena dica do Sommelier Lisbon para fixar termos básicos, usando associações diretas.

 

 

Taninos - Chá.

A sensação de um vinho com muitos taninos é semelhante ao chá muito forte.

 

 

Ácidos - Limão.

Tal como o limão destaca o sabor do peixe, o acidez do vinho destaca o seu...

12/01/2015

Após os excessos da época Natalicia, o Sommelier Lisbon divulga as calorias de cada copo de vinho!

Espumantes 120 calorias,
Vinho branco 110 calorias,
Vinho tinto 135 calorias,
Vinhos mais alcoólicos (alcoólico de 14,5 % a 16 %) 190 calorias,
Vinhos de sobremesa 230 c...

08/01/2015

Doses moderadas de vinho podem aumentar a inteligência.

 

Segundo alguns pesquisadores, pessoas que bebem vinho moderadamente obtém melhores resultados em testes de QI do que os que não bebem. “O vinho protege certas funções mentais contra o processo de envelheciment...

19/12/2014

Sabe quais são as castas mais dificeis de pronunciar?

Austria: Rotgipfler, Jubiläumsrebe, Gemischter Satz.

Itália: Refosco dal Peduncolo Rosso, Vernaccia di San Gimignano, Susumaniello.

Graças a Bacus, estas castas são raras, portanto relaxe e aprecie o seu fim de s...

01/12/2014

Consegue sentir o sabor mineral e se sim, qual o seu sabor?

Uma boa analogia, é que o sal não tem "sabor", mas acrescentando a um alimento ele muda por completo o sabor do mesmo. No entanto, as sensações de mineralidade são delicadas e bastante subtis.

Alguns atribue...

19/11/2014

Alguma vez se perguntou o que quer dizer um vinho acido?

Como identificar acidez num vinho?

Se já provou um limão, saberá identificar a acidez num vinho, e saberá como o seu sumo realça o saber dos pratos. Nos vinhos a acidez funciona de igual modo. A acidez resgata...

17/11/2014

A maioria dos apreciadores de vinhos já terá ouvido descrever determinado vinho como muito ou pouco tânico. Mas o que é que isto realmente significa?A que sabe esta substancia?

Bem, se alguma vez experimentou um chá preto forte, então já provou taninos.

Os taninos pr...

12/11/2014

 

Actualmente existem 14 tamanhos de garrafas de vinho, e é sabido que, quando bem conservado, o vinho melhora com o passar do tempo. Mas porquê? Depois de engarrafado o vinho fica exposto a uma quantidade mínima de oxigénio, o que promove um processo de oxidação e d...

06/11/2014

Um copo de vinho do Porto por dia, 1 kg de chocolate por semana, uma colher de azeite de manhã e manter sempre um sorriso é o segredo da Jeanne Calment, que viveu até aos 122 anos e 164 dias.

Sommelier Lisbon recomenda esta dieta de felicidade!

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04/11/2014

Um pequena ilustração de como nós portugueses ama-mos os nossos vinhos!!
Venha se divertir com o Sommelier Lisbon!

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A small illustration on how portuguese love there wines !!
Come have fun with the Sommelier Lisbon!

 

 

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PREGÃO SOMMELIER

 

 

Somos uma família de “wine lovers”, um espaço de partilha e interação entre produtores de vinhos, comerciantes de vinho, sommeliers e pessoas que simplesmente apreciam este magnífico néctar.
 
Gostávamos de reunir á volta da nossa mesa e do nosso vinho um grupo de amigos, de todas as esferas socias e profissionais que connosco possam partilhar ideia e experiencias em torno do vinho.
Iniciamos um conjunto de iniciativas, como prova de vinhos, encontros com produtores de vinho, visitas às suas Quintas e workshops de cozinha.
 
Contamos com o vosso apoio para tornar o Sommelier Lisbon numa grande Família!
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29/10/2016

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